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調理時間…8 分
カロリー…282 kcal
◆管理栄養士のレシピコメント
添え物のイメージが強いクレソン、実は栄養価が高い野菜です。カッテージチーズのようなお豆腐と、ナッツの食感も楽しいサラダです。
◆材料（2人前）
・食材
クレソン…2束
にんじん…30g
アボカド…1/2個
木綿豆腐…100g
くるみ…10g
アーモンド…10g
・調味料
★レモン汁…大さじ2
★酢…大さじ1
★砂糖…小さじ1/2
★グレープシードオイル…大さじ1
★鶏がらスープの素…小さじ1
★コショウ…適量
塩（豆腐用）…小さじ1/3弱
◆つくり方
・事前準備
木綿豆腐の表面に塩を塗りこみキッチンペーパーで包みザルにあげて置いておく（一晩が理想です）。ボールに★の調味料（レモン汁、酢、砂糖、グレーブシードオイル、鶏がらスープの素、コショウ）を合わせておく。
(1).クレソンは太い茎は除き、食べやすい大きさに切る。にんじんは千切りにしておく。アボカドは皮の中でスライスしてスプーンですくいとる。
(2).ポリ袋にナッツ入れ叩いて細かくする。
(3).★の合わせ調味料が入ったボールに、 (1) と (2) を合わせ、豆腐を手でちぎりながら加え全体をさっくり混ぜる。
◆レシピのコツやポイント
・時間を置くと豆腐の塩味が出ていくので、豆腐は食べる前に混ぜ合わせる。
・ナッツは無塩のものを使用する。
◆レシピに多く含まれる妊活に良い栄養素
このレシピでの含有量 / 1日の栄養摂取基準
・葉酸
138.5µg / 240µg
約 60% 含まれます
・ビタミンB12
1µg / 2.4µg
約 40% 含まれます
・ビタミンE
6.5mg / 6.5mg
約 100%以上 含まれます
・カリウム
827.1mg / 2500mg
約 30% 含まれます
・n-3系脂肪酸
0.68g / 2.1g
約 30% 含まれます
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