ボンゴレ　ビアンコ　簡単で美味しくできます。

ボンゴレ　ビアンコ　簡単で美味しくできます。

ボンゴレ・ビアンコは南イタリア発祥の「あさり」をつかったパスタです。白ワインで蒸し上げたあさりとそのダシをパスタソースに利用するので、あさりそのものを楽しむことができます。

名前のボンゴレは「貝」。ビアンコは「白」という意味。

食べ方は、あさりを手でおさえ、フォークでひとつひとつ外して食べるのがよいですね。あさりの殻は皿の奥側に寄せておくのがベストな食べ方のようです。

＜材料＞（1人分）
あさり（殻つき・砂抜きしたもの）…150ｇ
パスタ…150g
刻みにんにく…1片ぐらい
刻み赤唐辛子…1本ぐらい
白ワイン…100ml　お好みで変えてください
オリーブオイル…大さじ2杯ほど　多めがおススメ

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