【カルボナーラ】3度目の正直！プロが教える 失敗しない！生クリームなしで濃厚カルボナーラ
赤メガネがトレードマークのフレンチシェフ【なんちゃん】のお料理チャンネル！
今日のレシピは【カルボナーラ】です。
この方法なら失敗しません！！！
生クリームがなくても濃厚で美味しいカルボナーラが作れます。
卵が固まる心配もありません。
ぜひお試しください！！
【材料】
・スパゲッティ
・ベーコン（豚バラでもOK）
・卵黄（１人前で２個分）
・パルミジャーノチーズ
・黒胡椒
＃カルボナーラ＃失敗しない＃パスタレシピ
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【なんちゃん】ってどんな人？
2014年に脱サラで料理の道へ。
料理経験ゼロから単身パリへ渡り、ミシュラン3つ星の超有名店Astranceで修行、9ヶ月で副料理長の座まで上り詰める。
その後、リヨンでフレンチレストランを開業。1年経たずしてミシュラン1つ星を獲得。（生意気にもまさかの1週間でミシュラン返上w）
日本での飲食店（レストラン、焼肉、バルなど）監修やパリでの再修行を経て、2019年日本に拠点を移す。
元々は食べ手。サラリーマン時代にワールドレストラン100を全部回ってしまうくらい食べることが大好き。
そんな【なんちゃん】のフレンチレストラン開業から現在に至るまでに生み出したレシピの数々を大公開します！！
本格フレンチを家庭用にアレンジしたレシピや、フレンチの技法を使った〇〇など、お料理好きの方なら誰でも再現出来るレシピとなるようご紹介していきます。
どうぞよろしくお願いします！
動画を気に入っていただけたら、チャンネル登録をよろしくお願いします！
感想やリクエストなどはコメント欄にお願いします。
【動画編集についてヒトコト】
得意料理は半熟ゆで卵！！料理超初心者の【なんちゃんの嫁】が動画編集をしています。
料理も編集も超初心者w だからこそ！素人でも分かりやすいように編集頑張ります！
お気づきの点は”やさしく”教えていただけると嬉しいです。
よろしくお願いします！
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赤メガネキッチン -Chef’s kitchen-
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