【冷製】# 209 夏野菜のラタトゥイユカレー【作り方】

【冷製】# 209 夏野菜のラタトゥイユカレー【作り方】

#料理 #レシピ #作り方
【冷製】# 209 夏野菜のラタトゥイユカレー
【材料：４〜６人分】
玉ねぎ　　　　　　　300g
ズッキーニ　　　　　160g
なす　　　　　　　　360g
パプリカ（赤・黄）　各180g
ピーマン　　　　　　180g
トマト　　　　　　　460g
赤唐辛子　　　　　　１本
にんにく　　　　　　１片
クミンシード　　　　小さじ２
クローブ　　　　　　２粒
オリーブオイル　　　70ml
塩　　　　　　　　　小さじ2/3

【調味料A】
コリアンダーパウダー　大さじ３
カレー粉　　　　　　　大さじ２
クミンパウダー　　　　大さじ１
ターメリック　　　　　小さじ２
しょうゆ　　　　　　　小さじ１
塩・こしょう　　　　　適量
ガラムマサラ　　　　　適量

【作り方】
1.玉ねぎは1.5cm角に切る
2.パプリカは1.5cm角に切る
3.ピーマンは1.5cm角に切る
4.ズッキーニは1cm幅のいちょう切りにする
5.なすは乱切りにする
6.トマトは1.5cm角に切る
7.にんにくを包丁の腹で潰す
8.パウダースパイスを合わせる
9.フライパンにオリーブオイルとクミンシード クローブを加える（弱めの中火）
10.クミンシードの周りからふつふつと泡が立ってきたら 赤唐辛子とにんにくを加える
11.オイルを半分に分ける（なすとズッキーニは別で炒めるため）
12.玉ねぎを炒める
13.パプリカとピーマンを炒める
14.ズッキーニを炒める（ひとつまみの塩を加える）
15.なすを炒める
16.塩を加える
17.パウダースパイスを加える
18.スパイスが全体に回ったら トマトを加える
19.ふたをして10分間煮る
20.野菜に火が通ったら 少しとろみがつくくらいに煮詰める
21.しょうゆ 塩 こしょうで味を整える
22.ガラムマサラを加える
23.冷蔵庫で一晩寝かせる（冷製の場合）

Edit : Apple Final Cut Pro X
BGM : Artlist
instgram : https://www.instagram.com/prunus003/