旨い。冷やしペペロンチーノ、にんにくチューブと固形コンソメ。にんにくチューブでも生に負けません。新技法！ホテルで感動した賄い料理。冷製にアレンジしました。
ホテルで感動した賄い料理。これから、暑い日が続きます。そんな時でも食べれるように冷製にして見ました。美味しさそのまま、さっぱり頂けます。
ご家庭では、そうそう生にんにくなんてないと思うので、ちょっとしたものを足して、簡単に、しかも手に匂いがつきません。新技法もさらに、簡単に出来ます。是非お試し下さい。
材料
そうめん(揖保乃糸を使いました)
又は、本来はイタリアのカッペリーニが良いかと思います。
そうめんは動画では50gです。100gまで行けます。美味しかったので、撮影の後、50g追加して食べました。
にんにくチューブ
小麦粉 少量
固形チキンコンソメ 半分
(包丁で砕いたもの)
水 50cc(フライパンに入れる用)
氷水 100ccぐらい
(計量カップに先に氷を４~５個入れ、水を100ccのメモリに合わせて入れて下さい)
注意事項→先に水を入れてから、氷を入れると水っぽくなるので注意して下さい。
オリーブオイル 大さじ2杯ぐらい
乾燥パセリ 適量
ラー油 適量
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