ブロッコリーのカレー豆乳スープ　#ダイエットレシピ #簡単レシピ #レシピ #野菜レシピ #料理 #ヘルシーレシピ #ななレシピ

今日は、子どもたちがめちゃめちゃ大好きな
⁡
「ブロッコリーのカレー豆乳スープ」
⁡
重ね煮っていう調理法なら
スープが超絶簡単にできるし、
めちゃめちゃ美味しいけん、
ブロッコリー好きな人、ほんと作って😂
⁡
さらに、ブロッコリーの栄養も余すとこなく取れる！
最&高です😇
⁡
豆乳スープに飽きた時によくカレー粉入れて作るので
試してみてー！
⁡
【　材料　】
⁡
✔️ブロッコリー・・・・1株
✔️エノキ・・・・１袋
✔️玉ねぎ・・・・1個（中）多くても問題なし
✔️にんじん・・・・１／２本
⁡
◯ 塩・・・・適量
◯ 無調整豆乳・・・・2カップ
◯ 水・・・・2カップ
◯コンソメ・・・・小さじ1〜お好みで
◯ カレー粉・・・・小さじ2（S&B）
◯ 味噌・・・・小さじ1
◯ 塩胡椒・・・・適量
⁡
【　作り方　】
⁡
① ブロッコリー、玉ねぎ、にんじんをさいの目切りにする。（めんどくさければ、千切りでも全然いい）
エノキはハサミで鍋に直接切り入れればよい。
⚠️ブロッコリーの茎がすごく太い時は皮を剥いたほうがいいかもしれないです！柔らかくもなりやすいです。

② 鍋に、
塩ひとつまみ→エノキ→ブロッコリー→玉ねぎ→人参→塩ひとつまみの順に入れて、水1カップ入れて蓋をして火をつける。（弱中火）
⁡
③ 鍋から湯気が出てきていい感じにいい匂いしてきたら、蓋を開け、水もう1カップ、コンソメを入れてクタクタになるまでもう少し煮込む。
⁡
④ クタクタになったら、豆乳、カレー粉、味噌を入れ、塩胡椒で味を整えたら、沸騰直前で火を切ってできあがり。
⁡
⚠️豆乳を入れたら沸騰させないようにしてね！
分離してしまうよ！
⁡