アボカドとツナマヨのそうめん／堤人美・料理家【PremiumRecipes from 講談社のお料理BOOK】
料理家・堤人美さんさんの「ラクチンおいしい！ こだわり麺」（講談社）から「ツナマヨとアボカドのそうめん」の紹介です。
●「ラクチンおいしい！ こだわり麺」
●堤人美・著
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堤人美さんは、『ほっとくだけで味が決まる 漬けたら、すぐおいしい!』で「レシピ本大賞2016」に入賞した大人気の料理研究家。
食材や手間が少ないのにセンスのよい料理で、忙しい女性たちから絶大な支持を得ています。
新刊のテーマは「麺」。パスタ、うどん、そば、フォー、ビーフンまで、人気メニューを存分に楽しめます。
材料（2人分）
そうめん 3束（150g）
アボカド 1/2個
セロリ 1/4本
ツナ缶（油漬け） 小1缶（55g）
赤玉ねぎまたは玉ねぎ 1/4個
A
マヨネーズ 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
塩 少々
こしょう 適量
練りがらし 小さじ1
すり白ごま 小さじ2
作り方
１．アボカドは種と皮を除き、2cm角に切る。セロリは粗みじん切りにする。
２．赤玉ねぎは薄切りにし、5分ほど水にさらす。
３．ボウルに缶汁をきったツナ、Aを入れてよく混ぜ、１を加えてあえる。２の水けをきる。
４．鍋に湯を沸かし、そうめんを入れる。再び沸騰してきたら差し水をして、さらに沸騰するまでゆでる。ざるに上げ、流水でもみ洗いし、氷水で洗って水けをきる。
５．器に４を盛り、３、２をのせればでき上がり！