ミシュラン掲載店のオーナーが教えるキノコ豆腐w【 料理レシピ 】

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ネギ豆腐

舞茸天

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■材料　２人前
・木綿豆腐　1丁
・お好みのきのこ　300g
・アンチョビ　4枚
・オリーブオイル　大さじ2
・にんにく　 1個
・唐辛子　1本
・白ワイン　大さじ2
・ケイパー　10粒
・塩　小さじ1/2
・水　100ml
・片栗粉　小さじ1
・ブラックペッパー　適量

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