【大使館シェフ直伝！チョリソの作り方🧑🏼‍🍳】 #mexico #メキシコ料理 #méxico #簡単レシピ #food #メキシカンフード #レシピ #tacos #タコス #メキシカン

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【大使館シェフ直伝！チョリソの作り方🧑🏼‍🍳
】
1. 唐辛子の下処理をする。唐辛子の種と筋を取り除き、
5分間お湯に浸して柔らかくする。

2.ミキサーに柔らかくなった唐辛子、玉ねぎ、にんにく、スパイス類、ビネガー、塩大さじ１を加える。全体が均一でなめらかなペースト状になるまでミキサーにかける。

3.ボウルに豚ひき肉と残りの塩を加え、混ぜ合わせる。

4.２で作っておいた唐辛子ペーストを１カップ加え、よく混ぜ合わせる。ペーストが少ない場合はさらに
加える。

5. 食品用ラップを適当な長さに切り、その上に４の味付け済みの肉（70〜100g）をのせる。ラップで筒形に包み、両端をキャンディ状に閉じる。

6. 最低一晩冷蔵庫で寝かせる。

ぜひ作ってみてください！

Receta de Chorizo

PROCEDIMIENTO

1. Limpiar y desvenar los chiles; hidratarlos por 5 minutos en agua caliente.

2. Colocar en una licuadora los chiles, la cebolla, ajos, especias, vinagre y 1 de las 2 cucharadas de sal. Licuar hasta obtener una pasta uniforme y reservar.

3. En un bol disponer la carne de cerdo molida, agregar la sal y mezclar para sazonar.

4. Agregar 1 taza de adobo e integrar perfectamente, si es necesario agregar más adobo, este es el momento de hacerlo.

5. Cortar cuadros de plástico film y ponerlos sobre una superficie, a continuación, agregar de 70 a 100 gr de la carne adobada y envolver con el plástico film, haciendo la forma de un cilindro y enrollándolo como la envoltura de un caramelo.

6. Refrigerar por al menos una noche.