29件のコメント

  1. 上裸エプロンニキを「偽イタリア人」として襲ったけど勘違いで和気藹々とコーヒーを飲むもののニューヨーク出身と分かった途端落とそうとする動画も好き

  2. ちなみにグアンチャーレは豚の頬や首の肉を塩漬けにしたもの
    そのままで食べると旨味も脂もすさまじい

  3. パスタを折らない大きな理由としては、折るとフォークで食いづらくなるかららしいです

  4. 日本人なら米にこだわるし、イタリア人はパスタにこだわる。…フランスは何だろ?ソースかな

  5. 私はイタリア人です。翻訳機を使っています。カルボナーラは貧しい伝統から来ているので、パンチェッタも常に伝統的に使用されてきたことを指摘したいと思います。さらに、レシピでは、パスタを混ぜる前にベーコンを鍋から取り出す必要がありました。そうしないと、蒸してカリカリ感が失われます。😊💚🤍❤️

  6. 某マンテカトゥーラのマルちゃんのせいで
    カルボナーラにクリームは悪しって思考が根付いてしまった

  7. ペコリーノチーズはコクは強いけど臭みも強いからパルメザン8:ペコリーノ2の比率が食べやすい。
    チーズケーキ作る時も少量加えると味に深みが出て良いです。

  8. 生クリームで作るカルボナーラは美味しいんだけどくどいんだよなぁ
    卵黄とペコリーノで作るカルボナーラはくどくなくて好き

  9. 流石にグァンチャーレとペコリーノチーズは手が出せなかったから、市販のベーコンと粉チーズで代用して、生クリームと牛乳使わずに本場のカルボナーラ作ったけど、めちゃくちゃ美味いよ!

    普段食べるやつとは全く違うけど、全然イケる!

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