さつま王豚のトルティージャ【きちんとキッチンbydaiei】

さつま王豚のトルティージャ【きちんとキッチンbydaiei】

さつま王豚のトルティージャ

【材料…２名分】
さつま王豚…1パック

新じゃがいも（大）…2個

玉ねぎ…1個

グラニュー糖…大さじ1

卵…5個

塩…小さじ1/2

ブラックペッパー…適量

とけるチーズ…5枚

☆ごまドレッシング…大さじ2

☆粒マスタード…大さじ1

トマト（角切りor小さめ角切り）…1個

サラダ油…大さじ3

【手順】
1.新じゃがいもは水洗い後、縦半分に切り、5mm幅の薄切りにする。耐熱皿に平らに広げてラップをして電子レンジ（600w）で6分加熱する。玉ねぎは5mm幅の薄切りにして全体にグラニュー糖をまぶし、電子レンジ（600w）で5分加熱する。

2.☆の調味料とトマトを混ぜ合わせてソースを作る。

3.ボウルに１と卵、塩・ブラックペッパーを混ぜ合わせておく。

4.フライパンにサラダ油大さじ２をなじませ、３を流し入れる。フライパンの端から固まった卵を中央に寄せ、半熟程度になったら蓋をする。弱火で７分加熱して、皿をフライパンにかぶせ、ひっくり返して取り出す。

5.４のフライパンにサラダ油大さじ１をなじませ、豚肉を並べ中火で１分加熱しチーズをのせる。

6.5の上に4をのせて下の肉が卵になじんだら器に盛り付ける。２のソースをかける。

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