BBQでウケる塩ブタ

BBQでウケる塩ブタ

BBQをするならこれをヤレ！
見た目も味もインパクト絶大。
インスタ映えして、お味も満足。

ちょっと時間がかかり面倒だけど、
試してみる価値はある。

豚ブロック　（スペアリブでもいいですね）
豚の重さの１％の砂糖
豚の重さの３％の塩
（塩分が気になる人や、食物をよく噛んで食べる人は２．５％の塩
濃ゆい味や、食物をよく噛んで食べない人は３．５％の塩がいいでしょう。）

手順
１　豚にフォークで穴を開けある
２　豚に砂糖をかけて揉み込む
３　豚に塩をかけて揉み込む
４　豚にコショウをかけて揉み込む
５　豚にお好みのスパイス、ハーブをかけて揉み込む
６　冷蔵庫で２日寝かせる（１日でもいいですが、２日がお薦めです）
７　２日後、鍋にお湯を沸かし、豚肉を弱火で３０〜４５分コトコト茹でる
８　弱い炭火で豚肉の全ての面を焼く　（強い火で焼くと、油が落ちて燃えてしまいます）
９　切り分けて食べる

#塩ブタ #炭火 #BBQ #バーベキュー