カオマンガイを作って食べる 女将 ちょっとドジった

カオマンガイを作って食べる 女将 ちょっとドジった

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海南鶏飯(カオマンガイ)はタイ料理での呼び方ですが
シンガポールではシンガポールライスという名で親しまれている屋台料理です
他にもマレーシアなどの東南アジアや中国で広く親しまれています
日本では海南風チキンライスとも呼ばれているそうです

《材料》
米 2合
鶏モモ肉 1枚
パクチー 50ｇ
セロリ 50ｇ
紫キャベツ 50ｇ
にんじん 50ｇ

《調味料》
(炊飯時の調味料)
塩コショウ 適量
ガラスープ 小さじ2
おろし生姜 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2

(カオマンガイのタレ)
醤油 小さじ2
砂糖 小さじ2
レモン汁 小さじ2
長ネギ 3cm
すりごま 大さじ1
すりおろし生姜 小さじ1/2

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