ほんのり甘いソースはりんごが決め手 ポークソテー りんごソース ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
豚肉(ロースとんかつ用)・・・2枚
リンゴ・・・1/4個
グリーンリーフ・・・適量
しょうが(すりおろし)・・・小さじ1
ワイン(白)・・・1/3カップ
オリーブオイル・・・大さじ1/2
A: 塩・・・少々
A: 胡椒・・・少々
B: 塩・・・少々
B: 胡椒・・・少々
【手順】
(1) 豚肉は筋を切って肉たたきでたたき、Aを振る。
(2) リンゴは皮付きのまますりおろす。
(3) フライパンにオリーブオイルを熱して豚肉を並べ入れる。
(4) 弱めの中火で焼き色がつくまで4分焼く。
(5) 返して火を弱め、さらに4～5分焼いて火を通し、豚肉を取り出す。
(6) 5のフライパンに生姜、白ワインを入れて煮立てる。
(7) 2のリンゴとBを加えてひと煮する。
(8) 器にグリーンリーフを敷いて豚肉を盛る。7を肉にかける。
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