アボカドとレアサーモンのクリームパスタ！〇〇○で後味スッキリ？#27
今回はアボカドとレアサーモンのクリームパスタを作っていきますす！
生クリームもしっかり入って行きますが、それでも最後はコテコテ過ぎず飽きずに食べたいという事で、ひと工夫しています。
食べてみたいと思っていただいた方は、動画と下記の作り方を、参照していただき、食べてみてくださいね！
チャプター
0:00 ダイジェスト
0:32 材料紹介
1:01 材料カット下準備、ペースト作り
3:56 パスタ湯で開始
4:40 ソース作り
6:23 仕上げ〜盛り付け
7:00 試食〜ご挨拶
————————-材料（1人前）————————
太めのパスタ 100g
アボカド 1個
サーモン 60g
クリームチーズ 16g
バジルの葉 ２枚
ブラックペッパー 15カリカリ
塩 1gほど
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①クリームチーズを常温に戻して、サーモンは両面に塩をして、馴染ませておく。
②アボカドをトッピング用に4/1ほど分けておき、
クリームチーズとアボカドをまぜまぜして心ゆくまでペースト状にする。
③塩分濃度１%のお湯でパスタを湯で始める
④バジルを細かめの千切りにして、サーモンの水分を拭き取り（10分ほど塩が付いていればOK）置いておく。
⑤アボカドペーストをフライパンに移し、茹で汁を30cc程入れて火にかけ、クリームチーズが溶けるまでゆっくり過熱し、生クリームを入れ、生クリームが沸いたらトッピングアボカドを入れて火を止めておく。
⑥茹で上がり10秒前に火をつけ、バジル、サーモンを加え、パスタを入れて一気に混ぜ合わせたら完成。
サーモンは余熱で表面には火が入り、中はレアの状態になります。
Instagramもやってるので覗いてみてね〜！
https://www.instagram.com/maruo_ryouri
アイコン&イラスト提供
momoka
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