寒い日の贈り物。【きのこ雑炊】ドイツで自炊。

寒い日の贈り物。【きのこ雑炊】ドイツで自炊。

よく冷えた日にぴったりな一品です！冬の美味しいキノコを使って雑炊です！ちょっとしたこつでウマうまです！お試しください！
分量（二人前）作り方はこちら↓

•炊いたお米　　　２００g
•マッシュルーム　７０g
•平茸　　　　　　７０g（Austernpilz）
•水　　　　　　　４００㎖
•だしの素　　　　小匙１
•鶏スープ素　　　 小匙１
•卵　　　　　　　２ヶ
•塩　　　　　　　１〜２g（味見をしながら）
•醤油　　　　　　小匙１（１回目）
•醤油　　　　　　小匙１（２回目）
•コーンスターチ　小匙１、大匙１の水でとく（又は片栗粉）
•小ネギ　　　　　少々（Schnittlauch）

①炊いたお米をザルに開け水で軽く洗い水気を切っておく

②木の子をカット。動画参照00:49　マッシュルームの軸は細かく割いて、後で出汁をとるときに使用

③土鍋又は鍋に水を入れ、そこにだしの素、マッシュルームの軸、鶏スープ素を入れ強火にかける。沸騰してきたらカットしておいた木の子を入れ一度沸騰させる。沸騰してきたら中火に落とし、軽くポコポコなるくらいの状態で３分程炊く。卵をボールに割り、といておく。木の子がくったりしてきたら味付け、塩を１〜２g（味見をしながら、薄すぎず濃ゆすぎず）醤油小匙１入れる。強火で沸騰させたら水でといたコーンスターチを２回に分けて入れていく。軽い感じでトロッとすればok。その後水を切っておいたお米を投入。

④上記にお米を入れたら味調整。醤油小匙１を追加し強火にかけ、沸騰してきたらといておいた卵を２回に分け入れる、動画参照05:35。卵を入れ切ったらすぐに火を止め仕上げに小ネギをかけて完成。熱々を召し上がれ

寒いときに染みます！風邪を引きそうな時、風邪を引いてしまった時などにも良きです！スルッと入っていきます！是非お試しください！

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