魚介のフリットミスト Assorted fried seafood
うまサラダへようこそ！
今回は【魚介のフリットミスト】です！
『フリットミスト』とはイタリア語で『揚げ物の盛り合わせ』という意味です！
ヨーロッパでは日本の天ぷらと同じように、前菜として料理に使われることが多いです。
ちょこっと揚げて前菜でも、たくさん揚げて主菜にもできます！是非作ってくださいね！
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はじめまして。うまサラダです。
元料理人が、サラダ、前菜、ドレッシングなど、野菜だけではなく肉や魚なども使いながら美味しいサラダを作っていくチャンネルです。
野菜を食べることの大切さや、サラダの種類の多さを知って『作ってみたい！』と思ってもらえるようなチャンネルになると嬉しいです。
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【魚介のフリットミスト】
▷材料(4人分)
舞茸 1房
わかさぎ 8匹
エビ 8匹
レモン 1/8個
薄力粉 適量
パセリ 適量
牛乳 適量
塩・こしょう 少々
▷作り方
①エビの背わたと空をむき、わかさぎと一緒にボウルに入れて牛乳を入れて10分ほど漬け、臭みを抜く
※牛乳じゃなくても、お酒などでも代用できます
②舞茸の石突きを取り、大きめに手でさく
③わかさぎとエビを牛乳から取り出して、水分を軽くふき取る
④舞茸・わかさぎ・海老に薄力粉をしっかりとつける
⑤舞茸(170度)→海老(180度)→わかさぎ(180度)の順で揚げていく
⑥熱いうちに塩をふり、盛り付ける
完成！
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