【ごはんのおともだち】歯ごたえカリサク「食べるしょうゆ」のレシピ・作り方
「食べるしょうゆ」のレシピと作り方をご紹介します。おかかとごま油、ごまと煎り大豆を合わせて満足な食感に仕上げました。ごまのサクサクと大豆のカリカリでいつものごはんがもっとすすみますよ！卵ご飯や納豆にかけて食べるのもおすすめです。
■材料（140cc容器1個分/15分)
・かつおぶし：20g
・煎り大豆：20g
・白いりごま：大さじ1杯
・にんにく(みじん)：2片
・赤唐辛子：1本
・a. 酒：大さじ1杯
・a. みりん：大さじ1杯
・a. 砂糖：大さじ1/2杯
・a. しょうゆ：大さじ2杯
・水：大さじ2杯
・ごま油：50cc
■下ごしらえ
・煎り大豆は荒めに砕きます。
・赤唐辛子は種を除き、輪切りにします。
■作り方
①フライパンにかつおぶし、(a) を入れて煮絡めます。水を加えて弱中火にし、混ぜながら水分を飛ばします。
②ごま油、にんにく、唐辛子を加えて弱中火で5分加熱します。
③火からおろし、ごま、煎り大豆を加えて粗熱を取り完成です。
■コツ・ポイント
・かつお節が焦げやすいので火を弱めにして炒めてください。
↓詳しいレシピはこちら↓
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