【1分で見る】タイ風チキンライス【らくらくおしゃレシピ】
お鍋１つでメチャウマ！
「タイ風チキンライス」
■材料（２人分）
鶏もも肉 １枚
塩 ふたつまみ
こしょう 適量
米 １合
水 １８０ｃｃ
ごぼう １／４本
Ａ鶏がらスープの素 小さじ１／２
Ａ塩昆布 １０ｇ
Ａにんにく 小さじ１／２
（すりおろし）
Ａ酒 大さじ１
しょうが ２枚
（薄切り）
Ｂぽん酢 大さじ２
Ｂごま油 小さじ２
Ｂ青ねぎ 適量
（小口切り）
みつば 適量
（お好みで）
■作り方
①ごぼうは、ささがきにし、アクを取ったらザルにあげる。
②お米は、洗ってからザルにあげる。
③鶏肉は、余分な脂や皮、筋を取り除いたら、半分に切る。
塩とこしょうをふったら５分置く。
④小さめの鍋に②と水、Ａ、①を入れて混ぜる。
⑤③の水分をふきとったら、④に入れ、しょうがをのせる。
中火にし、沸騰したら弱火にして蓋をし１０分加熱。
火を止めたら、そのまま１０分、蒸らす。
その後、１～２分、中火で加熱するとおこげができる。
⑥しょうが、鶏肉を取り出し、鶏肉は食べやすい大きさに、
そぎ切りする。
⑦Ｂを混ぜ合わせる。
⑧鍋からご飯をボウルによそい軽くおさえたら、それを
裏返してお皿に盛り付け。鶏肉を置いて、上から⑦をかけ
ご飯にみつばをのせたら完成。
＃おいしくポイント
・ごぼうはすぐに黒くなるので、ささがきにしながら水に漬ける。
・鍋は、１６㎝ぐらいの小さめで蓋のあるものを使用。塩昆布から
だしと塩のうまみが出る。
・おこげを作る際、お鍋の底がチリチリいうので、音を聞いたり
匂いで判断
#おしゃれポイント
白っぽい料理なので、少し強い色のプレートで引き締めを。たっぷり
盛り付けるのが、タイ風。
#らくらくおしゃレシピ
#アジアンテイスト
#おかずとご飯を一つの鍋で
#５up
#リプロ広島
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