美味しく腸内環境を整える！エリンギのアンチョビパスタ《管理栄養士が作る！簡単絶品レシピ》 #野菜 #簡単レシピ #調味料
《管理栄養士が作る！簡単絶品レシピ》
美味しく腸内環境を整える！エリンギのアンチョビパスタ
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【材料】2人分
エリンギ・・・3〜4本
ベーコン・・・20g
アンチョビ(フィレ)・・・3〜4枚
キャベツ・・・80g
スパゲティ・・・200g
[材料A]
オリーブオイル・・・適宜
にんにく・・・1片
鷹の爪・・・少々
塩コショウ・・・適宜
粉パセリ・・・適宜
【作り方】
①エリンギは縦に手で割く。ベーコンは5mm幅でカットし、キャベツは大きめにざく切りにする
②フライパンにオリーブオイルとみじん切りしたニンニク・鷹の爪を入れ、火をつけてニンニクの香りが出るまで炒める
③ ②にベーコン・アンチョビを加え炒めたら、エリンギ・キャベツも加え、さらに炒める
④パスタを表示時間より30秒短めに茹でる
⑤ ③に茹でたスパゲティと茹で汁少量を加え、よく絡める。塩コショウで味を整える
⑥お皿に盛り付け、粉パセリをのせて完成！ ※お好みでブラックペッパーをかける
＜ポイント＞
・ベーコン以外に魚介類でもお試しください。
・茹で汁を加えると味がまとまり、ソースがパスタによくからみます。
・お子様用は鷹の爪を抜いてください。
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