(再アップ)【韓国料理好き必見！】李さんのこだわりの在来式コチュジャンについてご紹介します♪
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11件のコメント
りーさん、説明有難う御座います。でも私は、市販品は買いません。りーさんコチュジャンが頼りです。安心安全❤間違いなし🎉
今日も貴重な情報有難うございました。お店の詳細も概要欄にて確認出来ました。近い様な遠い様な…ガソリン代高くて😂でも一度伺いたいと思います。何時も有難うございます。
コチュジャンは大好物です!
昔からの疑問なのですが、こんなに万能なコチュジャンは、
「ナムルやキムチなどあらゆる料理に入れればいいのになぁ」
といつも思うのですが、韓国料理のレシピを見てみると、そんなにコチュジャンの出番はないですね・・・。
寂しいです。
私、病気😷で🤢グルテンフリーぢゃないといけないのに市販の大半は、小麦粉が入ってるんですよね🥲💦
リーさんの、『在来式』が食べたい❤❤
説明ありがとうございます。凄く納得!!リーさんコチジャン買いたいです～安心だから😊
コロナの時期に韓国に行けなかった事で出会ったりーさんチャンネル❤たくさんの料理作りました♪美味しかったです😊
今は、福岡在住なので仕事の調整をし時間があれば釜山に渡韓…
なかなか自宅で韓国料理をしなくなりました💦
これまで、ご夫婦の楽しいやり取り癒されました❤
これからもお元気でYouTube頑張って下さい。
ありがとうございました。
質問です！
私は現在妊娠中なのですが、辛い物が大好きです！日本では妊娠中、授乳中は刺激物を控えなさい。(ほぼ摂るな)扱いなのですが、韓国ではどうなのでしょうか？上の子までも「赤ちゃんいるからママは辛いのダメだよ！」とチェックが厳しいです(T-T)
もう…。りーさんのレシピを見ながらヨダレを垂らしてます。笑
時間があるときに答えてもらえたら嬉しいです^_^
なるべく添加物を控えたいと思い、コチュジャンの作り方を検索したことがありました。
まだ作れていないですが、リーさんの詳しいお話が聞けて良かったです。ヨッキルムが手に入ったら挑戦したいと思います♪ありがとうございました！
ちなみに私の主人もリーさんです😆
サカキバラです。
リーサンのコチュジャンを使って料理をすると、今まで使ってたコチュジャンと違って、凄くマイルドで味付けが美味しいです！
また、注文させて頂きました！
コメント失礼します。
水飴は使わないとおっしゃっていましたが、
조청は使ってもいいのでしょうか？
以前自分で作った際、12%以上の고추가루にしたのですが、甘みが欲しくて조청を入れたのですが、結果的に고추가루より多くなってしまったんですが、それは在来式で言えば違うのでしょうか？
発酵を促すために、韓国産キムチにはほぼアミエビの塩辛が使われています。 日本の場合はキムチ風調味料を使用したものや、自然発酵過程を省き添加物で発酵したような味付けをしたものが多く、韓国産キムチのように発酵・熟成せず、時間が経つと共に風味が損なわれ発酵ではなく腐敗してしまいます。2021/02/24