カリッ！油淋鶏（ユーリンチー）ラビゴットソース

カリッ！油淋鶏（ユーリンチー）ラビゴットソース

カリッとジューシー！
タレが美味しい中華風油淋鶏。

■材料
鶏もも肉　1枚350g
塩、胡椒
片栗粉
揚げ油
《タレ》
パプリカ（赤・黄）各20g
キュウリ　20g
長ねぎ　20g
グレープフルーツ　1/8個
醤油　大さじ1
酢　大さじ1
砂糖　大さじ1/2
ウスターソース　大さじ1/2
ごま油　小さじ1

■手順
1. パプリカ、キュウリ、長ねぎを5mm角の大きさに切る。長ねぎは水にさらしておく。グレープフルーツは実だけ取り出しておく。
2. ボウルにタレの材料を入れ、1で切った野菜類も入れ、よく混ぜる。
3. とりもも肉を均一の大きさに開く。表面に塩、胡椒をかけ、片栗粉を全面に振りかける。
4. フライパンに油を入れ、180℃で皮面から揚げ焼きにする。
5. 揚げ終わった鶏肉をまな板の上に取り出し、包丁で切る。
6. お皿に盛りつけて、ソースをかけてできあがり！

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