『和風くるみ味噌ポテトサラダ』 ／ 2023年 ”The Power of 3”キャンペーン「世界のプラントベースレシピを選んで、作って、シェアしよう！」 【日本代表】
カリフォルニア くるみ協会では、”The Power of 3”キャンペーン「世界のプラントベースレシピを選んで、作って、シェアしよう！」を開催中です！昨年に引き続き、世界９か国から、オメガ３脂肪酸たっぷりのくるみを使ったプラントベースレシピが集まりました。
日本からは、『和風くるみ味噌ポテトサラダ』をご紹介。
そのほか、Instagramではフォトコンテストも開催中です。
▼キャンペーンの詳細は、下記特設サイトをチェック♪
〇出演者プロフィール
栄養士 もあいかすみさん ／ 日本
栄養系の大学を卒業後、食品メーカーに就職。全国チェーンのレストランや量販店など、幅広い業態のメニュー開発を手がけた後、食品領域の広告プランナーとして勤務。忙しく働きながら自炊してきた経験と、栄養士の資格を生かして、料理家研究家として独立。Instagramで紹介している“働く女性の為の簡単時短レシピ”が大好評！
キッチンブランドmoaiプロデュース
著書「がんばらなくてもできるおいしい！すぐレシピ ＭＯＡＩ’ｓ ＫＩＴＣＨＥＮ ＃ＯＬ仕事めし」Amazon・楽天ランキング１位
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〇『和風くるみ味噌ポテトサラダ』材料
カリフォルニアくるみ・・・120g
じゃがいも・・・4個
玉ねぎ・・・1/4個
きゅう・・・1本
塩昆布・・・大さじ2（⇒なければ刻みのり大さじ2に変更）
かいわれ・・・適量（⇒なければブロッコリースプラウト適量に変更）
A味噌・・・大さじ1.5
Aみりん・・・小さじ2
A砂糖・・・小さじ1
マヨネーズ・・・大さじ4
黒胡椒・・・適量