【漬け込み晩ごはん】さっと炒めて簡単。豚肉の塩昆布炒め&かぼちゃのそぼろ煮晩ごはん の レシピ 作り方
豚肉 の 塩昆布炒め & かぼちゃのそぼろ 煮晩ごはん のレシピ と 作り方 を動画でご紹介します。豚こま肉に塩こんぶと調味料をいれて漬け込みました。お好みの野菜といっしょにいためるだけで晩ごはんの完成です。かぼちゃの煮物もレンジで簡単にできるのでおすすめですよ。
■材料（2人分/20分)
※漬け込む時間は含みません
＜豚肉の塩昆布炒め＞
・豚こま肉：200g
・しめじ：100g
・a. 酒：大さじ1杯
・a. みりん：大さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ1杯
・a. しょうが(すりおろし)：小さじ1杯
・a. 塩こんぶ：15g
＜かぼちゃのそぼろ煮＞
・かぼちゃ：200g
・鶏ひき肉：50g
・b. 砂糖 ：小さじ1/2杯
・b. しょうが(すりおろし)：小さじ1/2杯
・b. めんつゆ(ストレート)：80cc
・水溶き片栗粉：片栗粉: 小さじ2杯、水:小さじ4杯
■下ごしらえ
・しめじは石突きを落とし手で割きます。
・かぼちゃは5mmの薄切りにします。
■作り方
①豚肉の塩昆布炒めを作ります。
ジッパー付き保存袋に豚こま肉、(a)の材料、しめじを入れて手で揉み込みます。冷蔵庫で半日以上漬け込みます。
②ジッパー付き保存袋から取り出して、ごま油小さじ2杯(分量外)を引き中火で熱したフライパンで炒めます。お好みでキャベツなどの野菜を一緒に焼きます。白いりごまをふって完成です。
③かぼちゃのそぼろ煮を作ります。
ボウルに鶏ひき肉、(b)の調味料を入れて混ぜます。
④かぼちゃをその上にのせて軽く混ぜラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。取り出して混ぜてさらに3分加熱します。
⑤取り出して煮汁に水溶き片栗粉を加えて混ぜます。ラップをかけてレンジ600Wで1分加熱して完成です。粗熱が取れたら清潔な保存容器に移します。冷蔵庫で半日以上保存すると、味がなじんでおいしいですよ。
■コツ・ポイント
・かぼちゃは薄切りにすることで短時間で味がなじみます。
・加熱時間は様子をみて調整してください。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/68685
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