鶏胸肉でもしっとり柔らか！ご飯がすすむ「鶏とブロッコリーのバタぽんソテー」ヘルシー節約レシピ　#ブロッコリー　#鶏胸肉　#おつまみ

【材料】※2人前
■鶏胸肉　　　 300g
■ブロッコリー　1/2株
■にんにく　　 １ケ
■砂糖　　　　　小さじ1
■片栗粉　　　　大さじ2
■塩こしょう　　少々
■サラダ油　　　大さじ2
■有塩バター　　10g
（A）ポン酢　　 大さじ1
（A）酒　　　　 大さじ1
（A）みりん　 大さじ1

【作り方】

①鶏胸肉は厚さ1cmのそぎ切りにし、食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は厚めに皮を剥いて拍子木切りにする。にんにくはみじん切りにする。

②鶏胸肉に砂糖と塩こしょうをふってもみこみ、片栗粉を全体にまぶす。
【🔴ポイント】
砂糖はお肉のパサつきを抑え、保湿して柔らかく仕上げてくれる役割があるよ！

③耐熱ボウルにブロッコリーを入れ、塩こしょうを軽くまぶす。水大さじ1（分量外）をまわしかけてラップをし、600wのレンジで2分加熱する。加熱後はザルに上げて汁気をきっておく。
【🔴ポイント】
塩こしょうは下味をつけつつ、加熱後の変色を防いで色鮮やかに仕上げてくれる役割もあるよ！

④サラダ油とにんにくを中火で熱し、香りが立ってきたら鶏肉を炒める。

⑤鶏肉に火が通ったら、ブロッコリーを加えてさっと炒める。

⑥（A）を加えて1分ほど煮絡め、火を止めてバターを落とし、全体になじませたら出来上がり。

これポン酢の代わりなんかないすかね？

美味しかった…
脂質気になる時はバター抜けばいいし、リピします✨

本当に美味しいです！
作り置きしてお弁当に持っていきます