チョコレートも発酵だった！ 冬にぴったりの発酵スイーツ – 週刊！ 発酵デパートメント 2020/12/19 –
東京・下北沢の発酵食品専門店・「発酵デパートメント」が発酵食品をテーマにお手軽レシピや、ちょっとお得な旬の情報をお届け。
本日のテーマは発酵スイーツ。チョコレートって発酵食品だということを皆さんは知っていましたか？
[チャプター]
0:00：オープニング
0:18：尾道のB-BOYがつくる冬にぴったりのチョコレート
1:42：「チョコだけどチョコじゃない？」こうじチョコのひみつ
2:35：USHIO CHOCOLATLの「カカオニブ」
2:50：自然酒で有名な仁井田本家の「さけかすあめ」
2:59：「夜中に開けちゃダメ！」発酵デパートメントの定番お菓子とは？
3:55：エンディング
お店のサイトは：
http://hakko-department.com/
発酵デパートメント
Twitter：https://twitter.com/departmenthakko
Instagram：https://www.instagram.com/hakko.department/
movie by しんたく＆発酵デパートメント
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