100人中98人は驚く美味しさ。【ワンパン】アマトリチャーナ【 料理レシピ 】

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料　１人前
・スパゲッティ　100g（テフロン加工のパスタがおススメ）
・ベーコン　50ｇ
・たまねぎ　1/４個
・にんにく　１かけ
・唐辛子　1本
・白ワイン　50ml
・水　150ml
・ホールトマト　1/２缶
・塩　2~３g
・パルミジャーノ　20g
※パルメザンチーズでも代用可
・こしょう　適量
・オリーブオイル　適量

■レシピ
①ベーコンは1口大、玉ねぎは薄切りにする
②フライパンにオリーブオイルを敷いて、潰したにんにく、唐辛子を弱火で炒め、色づいてきたら取り出し、厚切りにカットしたベーコンをじっくり炒める
③外側がカリカリになったら玉ねぎを加えて、弱火でさらにじっくり炒める
④たまねぎがしんなり透き通ってきたら、白ワインを加えて、フライパンについた旨味をしっかり溶かし、その後にホールトマト、水、塩、スパゲッティを加えて、弱火で表示時間通り煮込む
➄スパゲッティがアルデンテになったら、チーズを加え、最後に塩とオリーブオイルで味を調える
⑧器に盛り、仕上げにチーズと粗挽きコショウをたっぷりかけて出来上がり

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調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
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■レシピ本
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