【サラッとコクあり】桝谷の“誰でも絶品”カルボナーラ ＜ソースに“アレ”を加えるだけで失敗知らず!?＞もう絶対にボソボソにならない！お子さんもバクバク食べる優しい味！【パスタ千本ノック再開です】
今回は、桝谷流“誰でも絶品”「カルボナーラ」を作りました。
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カルボナーラ（1人前）
【材料】
・パスタ 100g
・ベーコン 50g
・卵黄 1個
・生クリーム 40cc
・水 100cc
・無塩バター 5g
・粉チーズ 大さじ1.5
・オリーブオイル 大さじ2
・岩塩 水1Lに対して10g
【作り方】
①水2Lに対して1%（20g）の岩塩を加えて火をつける
②ベーコンを食べやすい大きさに切る
③パスタを表示の時間より30秒少なめに茹でる
④フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れ中火で炒める
⑤④に水（100cc）と生クリーム、無塩バター（5g）を加え、
ひと煮立ちしたら火を止める
⑥茹で上がったパスタを⑤に加える
⑦⑥に粉チーズと卵黄を加える
⑧フライパンに火をつけ箸でぐるぐるとかき混ぜる
（卵黄が混ざるまでは弱火→徐々に中火）
⑨お好みの固さになるまで混ぜ続ける
⑩皿に盛り付け、お好みで黒胡椒をかけて完成
【オステリアルッカ♡東4丁目HP】
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#桝谷周一郎 #オステリアルッカ #料理レシピ #シンプルレシピ
#イタリアン #イタリア料理 #カレー
21件のコメント
ガイエンで流行語大賞目指してください。ガイエン千本ノック観たい
作りました！
とても美味しかったです。
これからカルボナーラはこのレシピにします！
これまたしつこくなくてめちゃウマ簡単カルボナーラでした！ベーコン炒める時に飛び散る熱い油にめちゃくちゃやられました
何回見ても吉田さんのガッツポーズは笑えます😂いつもありがとうございます
パスタ茹でるのに「がいえん」買ってきたよー。
塩で茹でたのと違う！マイルドで驚きました。
Ｋ氏インスパイア、うまくいってます👏
桝谷さんの動画面白いけど虻ちゃんの料理も動画も面白い。
児童施設で働いています。
今日の昼食で予定していなかったカルボナーラを急にリクエストされました
桝谷さんのカルボナーラをすぐに検索して作ったら
凄く美味しい！と言って喜んでくれ大好評でした♪
いつも簡単に本格的な作り方、素晴らしいですね
ありがとうございます😊
いつも素敵なお料理をご夫婦でありがとうございます😊
応援しています！
食べる(笑)
お母さんじゃ、ないんだから😂うちの母😅レシピ聞くと🎉毎回この返し😅
難しいと避けていたカルボナーラ
一切難しいと感じさせない動画（レシピ）に思わず作っちゃいました。
最後ソースとパスタを和えるところが不安でしたが、スムーズにできて、息子にも好評！
また作って、腕を磨きたいです。
ありがとうございましたー♡
初めまして。
動画全て参考にさせて頂いています。
妻、子供の評判も良く、父ちゃんの評価爆上がり中です😂
質問なんですが、料理が趣味になる以前、カルボナーラは牛乳と全卵で作っていました。
今はトレーニングもしているおかげで卵白の摂取はわたしが喜んでするのですが、牛乳で作れないか、桝屋シェフならどの様なやり方で作られるのか気になり出しました。
是非ご教授頂けたら幸いです🙇♂️
話に夢中で、いいね❤、忘れっぱなしです🙌
いつも桝屋さん笠原さん川越さんのチャンネル見てます。めちゃくちゃ面白くて3人とも最高です 元気が出るチャンネルですね 先程カルボナーラ作りました
本当にボソボソにならなく上手くできました 意外に水分が多くても大丈夫なんですね 後 岩塩の方がパスタに味にコクが出るので全然違いました 今後も応援しています
毎回、楽しんで見ています。カルボラーナは本当に難しいですね。落合シェフや色んな方の動画を拝見しましたが、桝谷さんのが1番解りやすいです。トークも、楽しいです。頑張ってねーわら😊
桝谷さぁーん❤ヤンチャキャラ凄くいーです。私もワイン🍷に氷を入れて飲んでみたら‼️美味しかったです。
先日、落合シェフの動画を見ながらカルボラーナを作ってみたんだけど火力が強かったせいでパサパサのが出来て最悪でショックでした😢慌ててしまうんですよね😅次は桝谷さんので作ってみます。
jumi9369さん～素晴らぴぃ！
～パスタ千本ノック☆いいデスね！
この辺りの回でぱ
オリヴ油～ちゅ～
この先に魔法の枡谷油に？
カオリさん☆！
助言が素晴らぴぃ！
たくさんのカルボナーラレシピを見て作ってきましたが、
枡谷さんのこの作り方が一番おいしかったです👍
チーズと玉子の具合がバッチリに仕上がります
これからは、子のカルボナーラがレギュラーですね☺
最近登録して見始めましたm(_ _)m。
最近のをランダムに見ていた為、ガイエン と仰っているのは何か拘りがあるのかと勝手に思っていました😊
以前、テレビで見ていた桝谷さんより素敵でとても好きになりました。今、過去回から見ています。
これからも、楽しみにしています。応援しています。