スモークサーモン

スモークサーモン

スモークサーモンは自作すると好みの加減に味を調整できますよ、旨い。
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【スモークサーモンの作り方】
１、7%の塩水を作り、サーモンを浸して2時間置く。
２、サーモンの水気を切って、2時間風通しの良い所で干す。
３、スモークチップまたはウッドで50～70℃で1～2時間燻す。
４、粗熱をとって切り分ける。

【材料】
・サーモン：150g
・塩分7%の塩水：500cc
・スモークチップ：少々

【メモ】
・口の中で溶けますこれ。

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