ライスペーパーで簡単！カルツォーネ #ライスペーパー #醤油麹 #塩麹 #塩麹レシピ

ライスペーパーで簡単！カルツォーネ #ライスペーパー #醤油麹 #塩麹 #塩麹レシピ

Bonjour🇫🇷
麹料理家・美腸コーチ　まき
です😊

またやってしまった💦

作ったら美味しすぎて
子供達のおやつの分は味見で消えた😂

息子たちはピザが大好き！
最近彼らがハマっているのが
カルツォーネ😊

これ、ライスペーパーでもできるんじゃない⁈
そう思って作ってみたら
これが大正解‼️

今が旬の新玉ねぎの甘味と
きのことチーズが相性抜群😍

ぜひ作ってみてね🥰
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The English translation can be found in the threads.
http://www.threads.net/@maki_pariskoji

【材料】　作りやすい分量

⚫︎ライスペーパー　4枚
⚫︎新玉ねぎ　1個(150g)
⚫︎マッシュルーム　120g
（しめじやエリンギなどでも良い）

＜調味料＞
A醤油麹または塩麹　小さじ2
Aニンニクペースト　小さじ1

オリーブオイル　大さじ1
塩ひとつまみ

とろけるチーズ　適量
モッツァレラチーズ　1個
（1枚に1/4個分を使用する）

バジル　適量（お好みでご用意ください）

【作り方】

①玉ねぎを薄切りにする

②マッシュルームを薄切りにする

③フライパンにオリーブオイルを入れ、薄切りにした新玉ねぎを入れる
塩ひとつまみを入れしんなりするまで炒める
しんなりしたら一度お皿に取り出しておく

④フライパンにオリーブオイルを入れ、マッシュルーム（キノコ類）を入れる
塩ひとつまみを入れしんなりするまで炒める

⑤火を止めてから④の中に、③の玉ねぎを戻し、調味料Aを加えよく混ぜ合わせる

⑥フライパンにオリーブオイルを少量入れ、キッチンペーパーで全体に伸ばす
そこにライスペーパーをのせる
その上にとろけるチーズをのせ、全体に広げる
さらに⑤の1/4の量をのせ、全体に広げる
モッツァレラチーズの1/4の量をちぎってのせる

⑦火をつけ（中火）チーズが溶けはじめたら端から生地を持ち上げて反対側に重ねる
両面をこんがりきつね色に焼く

お皿に盛り付け、お好みでバジルなどを飾り完成☺️

#カルツォーネ　#ricepaper