「赤ワインソースのパスタ」プロのシェフが家庭で作れるように考えました。パスタ基本編　全４部作の4　ちょと変わったパスタ編

「赤ワインソースのパスタ」プロのシェフが家庭で作れるように考えました。パスタ基本編　全４部作の4　ちょと変わったパスタ編

赤ワインソースのパスタ　
パスタ 　　 120g
無塩バター 40g
赤ワイン 　　 300ml
バルサミコ 15ml
粉チーズ 20g
塩 適量
黒コショウ 適量
1. フライパンに赤ワイン、バルサミコを入れて強火にし1/3程度になるまで煮詰める。塩、黒コショウをしておく。
2. 塩を加えたお湯（塩分濃度1％）で茹であげたパスタを加えて混ぜ合わせる。
3. 無塩バター、粉チーズを加えてよく混ぜ合わせる。
4. 塩、黒コショウで味を調えて、お皿に盛りつけて、粉チーズ（分量外）をかけて完成。

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