ザクっ!カリっ!! ズッキーニ・フリット ～病みつきレシピ～　#shorts

ザクっ!カリっ!! ズッキーニ・フリット ～病みつきレシピ～　#shorts

[ズッキーニのスパイシーフリット]

夏野菜の定番”ズッキーニ”を使って、

ザクザクっ!カリカリっ!!スパイシー!!!
病みつきになっちゃう、
ズッキーニ・フリットのレシピをご紹介します。

今回はビールやハイボールに合う様に、
少しスパイシーな味付けに。
ズッキーニと相性の良い
ターメリックをたっぷり加えています。

今回のレシピは、
衣のザクザク感を出す為に
何度も何度も試作を繰り返した自信作！

レモンを搾っても美味しいですが、
先ずはそのまま食べてみてください。
ズッキーニの美味しさが
存分に味わえますよ♪

10分程度で作れる簡単おつまみです。
ぜひ作ってみてくださいね～！

レシピ📝↓↓
調理時間／10分程度
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美味しく作るポイント
・衣は冷たい状態でキープ！
　衣の温度が上がらない様に、
　氷水に漬けながら調理していきましょう！
　ザクカリ触感を作る大切なポイントです。

・高温でサッと揚げる！
　生で食べても美味しいズッキーニ。
　揚げる時は高温で短時間！
　ズッキーニの触感を残します。
　衣にこんがり色が付けば◎

＜下準備＞
　衣に使う粉と炭酸水は、冷蔵庫で冷やしておきます。

＜材料＞
・ズッキーニ ２本

衣
・てんぷら粉 100ｇ
　(↑小麦粉50g＋片栗粉50gで代用可）
・粉チーズ 35ｇ
・ターメリックパウダー 3g程度
・黒コショウ お好み
・塩 ひとつまみ
・炭酸水 140ｇ

・揚げ油　適量

仕上げ
・カットレモン
・塩
・黒コショウ

＜作り方＞
①衣を作ります。
粉、チーズ、スパイス類をボウルに入れて混ぜ合わせたら、
炭酸水を注いで混ぜ合わせていきます。
　
②ズッキーニを1㎝程度の輪切りにして、
　①の衣を絡めます。

③180℃以上の高めの温度で、②をサッと揚げていきます。
　ズッキーニは生でも食べられるので、
　揚げ時間は短くて大丈夫。
　衣にこんがり色が付けばOKです。

④フリットが揚げたての温かい内に、
　軽く塩、黒コショウを振りかけます。
　お皿に盛ってカットレモンを添えたら完成です！

ビール、ハイボール、スパークリングワイン。
泡のあるお酒との相性は抜群です！

スパイスを控えめにすれば、
お子様も美味しく召し上がって頂けると思います。

ぜひぜひお試しくださいね～♪

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