【サラダ】新じゃが【レシピ】
春の新じゃがをサッと茹でてサラダにします。 茹ですぎない事と、薄切りにポイントがあります。
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【新じゃがのスライスサラダ】
１、新じゃがを濡れブキンでこすって皮を落とす。 新じゃがは皮が薄いのでこうする。
２、じゃがをできるだけ薄く切り、30分水にさらす。
３、鍋に湯をわかして塩をひとつまみ入れ、じゃがをサッと茹でる。 透き通ったら即火からおろす程度。
４、じゃがを水にさらす。
５、じゃがの水気を切り、ドレッシングであえる。
【材料】
・新じゃがいも：中1個
・塩：少々
・ドレッシング：30cc
【メモ】
・新じゃがは茹ですぎると心地よい食感がなくなります。
・お好みのドレッシングでどうぞ。
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