【STAR TABLE】フライパンで簡単フレンチ『仔羊の煮込み 菜の花のニョッキ』
フランスでは復活祭の前後に仔羊を食べる習慣があり、仔羊は春を象徴するご馳走。
柔らかく煮込んだ骨つきのすね肉はボリュームたっぷり。
同じく春が旬のグリーンピースをたくさん添えた、春を感じる一品です。
【キット内容 ＜2名分＞】
A. ラムシャンク
ソース
1袋(320g)
B. 菜の花のニョッキ
1袋(370g)
C. 野菜
1袋(50g)
D. グリーンピース
1袋(40g)
E. トマトコンディマン
1袋(20g)
F. 人参とビオマスタード
コンディマン 1袋(50g)
【事前に用意するもの】
☆調理器具
フライパン、 フライパンの蓋、
菜箸・フライ返しなど、 スプーン
【作り方】
①フライパンに［A］ラムシャンク［B］ソース
を入れ、温めて一度沸かしたら、弱火で10
分蓋をして煮込む
時々蓋を開け、ラムの表面にソースをかけ
ながら温める
②［C］ニョッキ［D］野菜［E］グリーンピース
の順に入れ、2分程度蓋をして弱火で温め
る
③火を止めて［F］トマトのコンディマンを入
れ、ソースによくなじませる
④
皿に肉、付け合せの野菜、ニョッキを盛
り、ソースを肉の上から流す
肉の表面に［G］コンディマンを乗せ、ス
プーンの背で塗る
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【STAR TABLE】
STAR TABLEは数多くのミュージシャンたちと感性豊かなお客様の舌を満たしてきた、BLUE NOTE JAPANのシェフによる“食”のレーベルです。 皆様の食卓やライフスタイルを彩る食器やアイテムなど、商品ラインナップもさらに充実していきます。
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