【巨匠のパスタ】冷凍のシーフードミックスで日高シェフが作る絶品濃厚ペスカトーレ【リストランテアクアパッツァ・日髙良実】クラシル #シェフのレシピ帖
＼ シーフードミックスで作れます ／
魚介の旨味とトマトの甘さが最強に美味しい！
手軽に作れるペスカトーレの作り方を
イタリアンの巨匠、アクアパッツァの日髙シェフに教えていただきました。
■日高良実のACQUAPAZZAチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UC41-Om_oyruC2E7-ff7GkrA
■リストランテ アクアパッツァホームページ
〒107-0062 東京都港区南青山２丁目２７−１８
AOYAMA M’s TOWER（青山エムズタワ パサージュ青山2F
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このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）で！
1分で手順を確認できるレシピ動画と一緒に掲載しています ▶️http://bit.ly/3pg3FtC
＊アプリ検索窓からレシピ名や「日髙」で検索ください
0:00 動画スタート
0:18 シェフ紹介＆レシピ紹介
0:35 トマトソースを作る
1:51 パスタを茹でる
2:02 シーフードミックスを調理する
3:48 トマトソースとシーフードを合わせる
4:10 パスタを入れる
4:43 盛り付け
5:14 試食
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#クラシル
#ペスカトーレ
43件のコメント
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簡単そうでいい。
タイムスタンプありがたすぎる
これを無料で見れるってすごい時代ですね。
ありがとうございます。
日高さんのトマトソースをフリットするって考え方いつも真似させてもらってます！
身近な材料で簡単なレシピ🍝
料理初心者や忙しい主婦(主夫)にはとても助かりますね🍅
誰でも視れるYouTube!!誰でも作れるレシピ動画!!嬉しいです🎵
レストランがどこも閉まっているので、助かります🙏
換気扇フィルター焦げそう。だがチャレンジします🤩
深めのフライパンでトマトやったらﾌｧｲﾔｰｰｰ🔥ならなそうですね！
作りたいレシピがモリモリ出てきて、楽しみがいっぱいです(๑•̀ㅂ•́)و✧
こういうプロの人が楽な調理法とかも教えてくれるのいいねー
冷凍でも見た目いいし
1:24 わーお！その技も必須ですね！
とても美味しそうです。
是非試してみたいです。
シーフード冷凍のままでいいんや！いつも解凍して作ってたから勉強なるな〜
作ってみたけどコクがなくてとても出せるものではなかった。トマトの味とシーフードの味と塩分を感じるだけ。やっぱ何かしら出汁を入れた方がいいと思ったので、コンソメや白出汁と砂糖を入れたらいい感じに味が整った。
なぜトマト缶入れるだけで発火しますか、アルコール入れていないのに。
今日作ってみたのですが、トマトソースがトマトの水煮のような味になってしまいました。
水の量と他の味付けが原因でしょうか？
ゆっくり良実のお料理実況！！！
冷凍のままとか、塩水で解凍しろとか、言うことが人によって違う！？
このレシピ覚えてから毎週作ってます！
感謝🙇♂️
何回もこのレシピで作ってます！簡単でおいしい❤️
私。このシェフのファンです。紳士的で優しそう…今回は缶の中身をきちんとすすいで入れてる所❤️すきだな〜 料理の説明もとてもわかりやすいです。ありがとうございます。今夜はペスカトーレ🍝
検索して1番にシェフが出てきて^_^、光栄です👍
ボリュームヤバすぎわろた
これ絶対やってみようと思います
これなら失敗なしで私にも出来そう!!今夜、家族をビックリさせちゃう🎶
ありがとうございます!!
エビだの貝だの色々下処理めんどいから
冷凍のシーフードミックスでよくペスカトーレもどき作るわ
ワイはアンチョビ使うけどこれとほぼ一緒の作り方
冷凍でもけっこう魚介のうま味出るから簡単に美味しいパスタができる
トマトソースなしで魚介のペペロンチーノとかにしても美味しい
注意点は 魚介類は固くなるから火を通しすぎない それだけ
二口IH
すみません、アルコールが飛んだかどうかの確認はどうすればわかりますか？？？
あ～ 美味しそう😋
作って食べました😋
凄く美味しいお気に入り成りました〜😉✌️
やっぱシーフードミックスの場合は別のフライパンで解凍してソースと一緒にするんだね 自分は冷蔵庫で解凍してるんですがなんかいまいち魚介の旨味が無いなと思ってたんですよね そもそもはちゃんと食材を揃えるべきなんだろうけど値段的にも便利さ的にもシーフードミックスは使いやすいんでこっちの方でやってみます
冷凍食材使って作るシリーズ欲しい
このレシピ美味しくて😋
家族も喜んでくれました❤
ありがとうございます😊
ありがとうございます。山口市の歯科医師です。
質問させていただきます。
パスタを茹でる時 この動画では、塩を入れていますか?
教えていただければ幸いです。
フライパンから出た火に対して、口で息を吹きかけるって料理人としてはどうなんかと思う。
全くの偶然だけどたまたまおんなじ作り方してた！嬉しいなぁ〜
いいですね。勉強になりました。
魚介系のパスタ大好きだけど食材揃えると結構高くつくし、余った食材をどう使うか考えるのが大変だったりするからシーフードミックスで簡単に作れるレシピは嬉しい。
今度試してみます！
シーフードMIX、人生で２，３度買ってみたコトあるんですが、あまり美味しいとは思えなかったので、しばらく使って無かったけど、先日から、業務スーパーで『買ってみようか、どうしようか🤔』と悩んだ末に買ってみました😅
父が釣り好きで、魚介類を卸売市場で買ってくるような人だったんですよ💦
ただ少量をサッと使いたい時に、下処理済みで、いろいろ入ってるシーフードMIXは、便利ではありますね。。。
やっぱりドリップが出ない調理の仕方が大事なのですね❣
試してみたいと思います😋
火力が、自宅では真似できないレベル🔥
美味しそう〜
このレシピを参考に、アサリも入れて作ってみました！
味付けが絶秒で、めちゃくちゃ美味しかったです！
火が着いたらフーーーって料理に向かったやんの？家庭料理じゃないんだからさ、なんか汚らしい😩
冷凍シーフードミックスを空炒りがいいですね。
刻みニンニク炒めと白ワインで臭みは、なし。
私は日本酒とポッカレモンで代用しましたが。
缶トマトを強火で焼くので、濃厚な味わいに。
うーん、パスタいろいろ作るけどこの味付けで美味しいとは思えない……
ぼんやりしたトマト味と海鮮風味のパスタにしかならないだろう。