オートミールで作る『乳/卵なし グルテンフリーのオートミールパスタ もっちもち食感ニョッキ』Homemade Vegan Gnocchi|グルテンフリー レシピ|オートミール レシピ|ヴィーガンレシピ

オートミールで作る『乳/卵なし グルテンフリーのオートミールパスタ もっちもち食感ニョッキ』Homemade Vegan Gnocchi|グルテンフリー レシピ|オートミール レシピ|ヴィーガンレシピ

今回はオートミールで作る『乳/卵なし グルテンフリーのオートミールパスタ もっちもち食感ニョッキ』に挑戦しました。今回は乳/卵不使用のためヴィーガンの方でも食べれるレシピです。

グルテンフリー生活を始めるにあたり一番の難題だったのはパンと麺。麺に関しては昨年末から研究、試作を続けていましたが最近になってようやく納得のできるクオリティに達しました。

通常の麺作りと異なる手法を取り入れており、多少ユニークな部分（他と異なるという意味で）もありますがポイントを押さえればそこまで難しくはないためぜひ試してみてください！

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▼オートミールで作る『乳/卵不使用 グルテンフリー ニョッキ』（1〜2人分）
オートミール / oatmeal 60g
米粉 / rice flour　　20g
塩 / salt　　一つまみ(1～2g程度)
片栗粉 / potato starch　20g
水 / water　100cc

▼今回使った材料や道具の詳細
・オートミールはカナダ産でスーパーで普通に売っているものを使用
・米粉は国産の市販品（波里の米粉 1番菓子・料理用）

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