タコスの王 カルニタス　本場再現レシピ

タコスの王 カルニタス　本場再現レシピ

・提供：ポッカサッポロフード＆ビバレッジ株式会社
商品名：北海道富良野ホップ炭酸水

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#北海道富良野ホップ炭酸水

◾️カルニタスレシピ
・材料（約2人分）
豚肉（理想は肩ロース・バラ・皮付きも混ぜる）：400g(1人200g)
ラード：最低200g
オレンジ：1/4個（皮ごと輪切り）
コーラ（砂糖入り）：50ml
にんにく：1/4玉
玉ねぎ：1/4個（くし切り）
月桂樹の葉（ローリエ）：1枚
オレガノ（乾燥）：小さじ1/2
塩：小さじ１（調整）
水：70ml
・作り方
全部混ぜて2時間程度弱火で煮込む。20分に1回程度、鍋の底が焦げ付かないようまぜる。
※ずぼらな人はテフロン鍋でやってください。

◾️サルサロハレシピ
・材料
トマト（中）：2〜3個
トマト缶の場合は150g程度。
鷹の爪（乾燥唐辛子）：2本
にんにく：1片
玉ねぎ：1/4個
塩：小さじ1/2
・作り方
野菜をこげるまで焼いた後、ミキサーにかける。

◾️サルサヴェルデ
にんにく　　　　 半かけら
ピーマン(種ぬき)　2個
塩　　　　 小さじ1
パクチー　 3~5g(お好みでわさっと)
ライム(レモン) 　1/4個
お酢　 　　小さじ1
水　　　　 50ml
タバスコ(あればチポトレ) 小さじ1/2~1

■とうもろこしトルティーヤ(10枚 2人分)
マサハリナ　100g
サラダ油　　大さじ１/2
水　　　　　120ml
塩　　　　　小さじ1/2
計230g
これを10等分に分け、伸ばして焼く。