ワインにピッタリ❗「砂肝のコンフィー」低温調理でしっとり柔らか‼️

材料(2~3人分)
砂肝：250g
椎茸(マッシュルームorエリンギでも)：大2枚
バケットor食パン(8枚切り 2~3枚)
EXVオリーブオイル：1/2カップ
塩：小さじ1弱
ローズマリー：少々
オレガノ：少々
粗挽き黒胡椒：少々
ローリエ：1枚
ニンニク(薄切り)：1片

※コンフィーとはフランス料理で、肉などを低温のオイルで長時間煮たものをいう。硬い肉なども柔らかくなり、長期保存もきく。
アヒージョはスペイン料理で、高温のオイルで短時間で煮る調理方をいう。