イタリアンシェフが作る！山盛り【とうもろこしのオイルパスタ】

イタリアンシェフが作る！山盛り【とうもろこしのオイルパスタ】

材料
スパゲティ 100g
トウモロコシ 1本
バター　20g
パルミジャーノ 20g
エキストラバージンオイル　大さじ1
塩　少々
こしょう　少々
醤油　　小さじ2分の1

作り方
トウモロコシをばらす。
トウモロコシの芯をパスタ湯に入れて10分煮て出汁をとる。　湯に対して1%の塩を入れてスパゲティを6分程茹でます。

フライパンにバターを入れて溶かしそこへトウモロコシを入れて塩してソテーする。
しっかりと焼いたら水を少々加える。
【出汁の味がついたパスタ湯を加えてもいい】
スパゲティが茹で上がったらフライパンに入れてソースと和える、エキストラバージンオイルとパルミジャーノ 半分とこしょう少々入れてさらに和える。
仕上げに残り半分のパルミジャーノ を振りかける。

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