自宅でペーストから作るグリーンカレー:概要欄にレシピ有り
【一人前レシピ】
・ペースト
塩 小さじ1/4
コリアンダー 小さじ1/2
クミン 小さじ1/2
カルダモン 小さじ1/4
ブラックペッパー 小さじ1/4
砂糖 小さじ1
生姜 5g
にんにく 5g
パクチー 1本
バジル 5g
青唐辛子 20g(辛いのが苦手な場合種を取り除く)
玉ねぎ 30g
オイスターソース 小さじ1
水 40g
ココナツミルク 130g
鶏肉 150g
ナンプラー 小さじ1
ナス、パプリカ 適量
【作り方】
①ペーストの材料を全部ブレンダーやミキサーで混ぜる
②ナスに焼き目をつけ鶏肉に軽く火を通しパプリカを加える
③作ったペースト、ココナッツミルクを加えてお肉に火が入るまで３〜５分煮込む
④ナンプラーで味を整えてバジルやパクチーと一緒に盛り付けて完成