ホタテとシシトウのオイスターソース炒め　の作り方　すぐできる簡単レシピ　#帆立#シシトウ#スマート中華

ホタテとシシトウのオイスターソース炒め　の作り方　すぐできる簡単レシピ　#帆立#シシトウ#スマート中華

ホタテとシシトウのオイスターソース炒め　作り方

すぐできる　海鮮レシピ　ホタテとししとうの絶妙な組み合わせ

ホタテの旨味とオイスターソースのコクを楽しめます。

シシトウは辛さも少しありますが甘さもある食材です。

ホタテとオイスターソースとすごく合う栄養もたっぷりで子供にもオススメの料理です。

シシトウは焼く前に、フォークや爪楊枝などで刺してあげると破裂しません。

基本的に中華料理は、醤油や砂糖など、調味料の分量はおおざっぱです。

一応レシピには　小匙１など書いてますが、あくまで目安です。

自分にとっての最適な量が正解だと思いますので、

調味料分量などを調整して料理を楽しんでください。

ホタテとシシトウのオイスターソース炒め

難易度★☆☆☆☆　辛さ★☆☆☆☆　調理時間20分位

【材料】
ホタテ　16個(生食用)
ししとう　1パック（かわりに茄子で代用してもいいです）
生姜　10g位(みじん切り)
長ネギ　20～30g(小口切り)
にんにく　3かけ(みじん切り)
干し唐辛子　5本(種と取り除いて輪切り)
油　適量
醤油　大さじ2弱
オイスターソース　大さじ2.5弱
水　100ml
塩　小匙1.5
砂糖　小匙１
水溶き片栗粉　大さじ２
胡麻　少々

【ポイント・コツ】
①ししとうの枝の部分を切り落とし、焼く時に破裂しないように、フォークや爪楊枝などでししとうの真ん中あたりを刺します。

②ししとうを焼く時に、焦げ色がついたら、一旦取り出します。

③ししとうを焼いた後の油を再利用し、同じ鍋でソースを作ります。

④長ネギと唐辛子を2回に分けて入れて下さい。一回目は生姜とニンニクと一緒に炒めます。
二回目は水溶き片栗粉を入れる前に残った部分を加えてかき混ぜます。

⑤醤油とオイスターソースと唐辛子の量を、お好みで調整してください。
#オイスターソース炒め#ホタテ#獅子唐#中華料理