アンチョヴィのカルパッチョ／簡単・美味しい！アサクラアイテム（オリーブオイル)を使った「旬な」食材の料理レシピ／VOL.20

https://www.orcio.jp/item/789/
アサクラオリジナルアンチョヴィのシンプルな食べ方の例。
皿にアンチョヴィを並べてオイルをかけ、イタリアンパセリ、にんにく、赤唐辛子をチラシ、
レモンの皮をさらに加え風味よく。酢を加えてもおいしい。

アンチョヴィは年に一回の輸入、EVOオルチョで漬けています。
輸入が6年以上経ちましたが、想像以上にいろいろな使い勝手があることがわかってきました。

①そのまま、もしくは刻んだり、もしくはちぎったりして載せる、混ぜる
②加熱して溶かす

②はまたの機会にご覧になっていただこうと思います。
そして合わせるものが無限だということ。
野菜や芋類、肉類やお魚、そして乳製品！
乳製品は来週にご覧いただきます。

★このレシピは下記PDFで印字ができます
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【アンチョヴィ尽くし講習会のお知らせ】
会津クチーナにて　11月13日（金）18：00～21：00
アンチョヴィのこんな使いかが！アッと驚くレシピの数々をレクチャーします
詳細はこちら☞　https://www.orcio.jp/kosyuannai/cucina/

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（これまでのライブクッキング動画）
アサクラライブクッキングVOL.19なすのカツレツ
　　　　　　　　　　　　VOL.18レンティッキエ（レンズ豆）基本の煮方とシンプルサラダ
　　　　　　　　　　　　VOL.17なすのミートソース
　　　　　　　　　　　　VOL.16とうもろこしの冷製ポタージュ
VOL.15まるごとピーマンのくたくた煮
　　　　　　　　　　　　VOl.14 マイケルのトマトのカルパッチョ
VOL.13オクラと紫玉ネギ・トマトのペンネ
　　　　　　　　　　　　VOL.12ズッキーニのマリネ
　　　　　　　　　　　　VOL.11 魚介のサラダ
　　　　　　　　　　　　VOL.10 花ズッキーニのパスタ
　　　　　　　　　　　　VOL.9 花ズッキーニのフリット
　　　　　　　　　　　　VOL.8 シンプルブルスケッタ
　　　　　　　　　　　　VOL.7 アントニオのトマトスパゲッティ
　　　　　　　　　　　 VOL.6 マイケルのトマトソーススパゲッティ
　　　　　　　　　　　　VOL.5　新玉ねぎのドレッシング
　　　　　　　　　　　　VOL.4　アスパラのオーブン焼き
　　　　　　　　　　　　VOL.3（後編）ゆで汁のスープ
　　　　　　　　　　　　VOL.3（前編）非加熱のパスタソース2種
　　　　　　　　　　　　VOL.2　じゃがいもと春キャベツのサラダ
　　　　　　　　　　　　VOL.1　かんたんサラダのつくり方
　　　　　　　　　　　　マイケルのスパゲッティポモドーロ

■アサクラワールド／エキストラバージンオリーブオイル（EVO)オルチョサンニータ
　　　　　　　　　　　　　　〃　　　　　　　　　　　　　アサクラオイル
　　　　　　　　　　　　　　〃　　　　　　　　　　　　　アックアサンタ
　　　　　　　　　　　　　　〃　　　　　　　　　　　　　わら一本
　　　　　　　　／アサクラパスタ
　　　　　　　　／オルチョアンチョヴィ
　　　　　　　　／アントニオの激励メッセージ
　　　　　　　　／わら一本マイケルの　　〃
　　　　　　　　／アントニオ2020春編