【お肉が主役‼︎】お家で作れる★ボロネーゼパスタの作り方！！

【お肉が主役‼︎】お家で作れる★ボロネーゼパスタの作り方！！

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お肉が主役のボロネーゼを作りました。
ポイントは肉の焼き方です！
是非ご家族で試してみてください♪

【材料】
・牛ひき肉　　　　　　　　　　　150ｇ
・玉ねぎ　　　　　　　　　　　　40ｇ
・にんじん　　　　　　　　　　　40ｇ
・セロリ　　　　　　　　　　　　40ｇ
・国産にんにく　　　　　　　　　1片
・トマト缶　　　　　　　　　　　200ｇ
・赤ワイン　　　　　　　　　　　125ml
・パスタ(1,6mm)　　　　　　　　 120ｇ
・ゆで汁用の塩(1ℓに対して1,1%)　今回は2ℓなので22ｇ
・塩　　　　　　　　　　　　　　適量
・グラニュ糖　　　　　　　　　　小さじ１
・ブラックペッパー　　　　　　　適量
・ナツメグ(パウダー)　　　　　　 適量
・オリーブオイル　　　　　　　　適量
・EXオリーブオイル　　　　　　 適量
・パルメザンパウダー　　　　　　お好みで
・パセリ　　　　　　　　　　　　飾り用

【作り方】
１、玉ねぎ、にんじん、セロリをざく切りにし、
フードプロセッサーで回して細かくします。
２、にんにくの芽を取ってスライスしておきます。
３、牛ひき肉に塩、ブラックペッパー、ナツメグをかけて、よく混ぜ合わせます。
※牛ひき肉はハンバーグ状に固めておきます。
４、フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてあたためます。
５、にんにくの香りが出てきたら、細かくした野菜を入れて塩を振って炒めます。
６、野菜に火が通ってきたら、フライパンの真ん中にスペースを作り、ひき肉を入れて焼いていきます。※動画参照
７、片面ずつ焼き色がつくまで焼きます。
８、赤ワインを入れて強火にしてアルコールを飛ばします。
９、ひき肉を崩していき、トマト缶とグラニュ糖を入れます。
１０、少し煮詰めてトマト缶の水分を飛ばします。
１１、お湯にゆで汁用の塩を入れます。
１２、パスタを茹でます。
１３、表記されている茹で時間通りにあげます。
１４、お皿に盛りつけて、パスタソースを上からかけます。
１５、EXオリーブオイル、ブラックペッパー、パルメザンパウダー、パセリを乗せて完成。

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