激ウマ！ フォー
フォーはベトナムの米粉を使った麺です。弊店のフォーはスープが美味しく，全て飲み干してくださるお客さまが続出です。作り手としては，大変嬉しく思っています。
チキンライスと同じく，朝引き鶏もも肉はじっくり煮込んでいますから，箸でホロホロと崩れる柔らかさ。
そのまま食べていただいてももちろん美味しいのですが，チリソース，お酢，ナンプラー，ラー油，そしてパクチーをお好みで加えてください。
現地ベトナムでも，皆さん自分好みの味付けに仕上げて召し上がっています。
ちなみにベトナム🇻🇳では，Phởと書いて「フォー」とは発音しません。どちらかというと「ファー」が近く，「オ」と「ア」の中間の音を出します。英語のOrangeの「オ」に近いと思います。
さらに声調があり，一度下がってから上がります。
関西弁の「なんで？」の声調に近いかな，と思います。ちょっと違うけど。
ラオス🇱🇦にはベトナムのPhởが伝わったとされるフーという麺があります。しかしラオスではເຝີと書いて「フゥウ」と発音します。これはカタカナではもはや表記できない発音で，「イ」と「ウ」の中間音になります。さらに「フ」は下唇に上の歯を軽く当てる「F」の発音です。そこに，ベトナムと同じ下がってから上がる声調が加わるので，カタカナの「フー」と発音しても，ラオ人には全く通じません。これ，本当です。
ベトナムでもラオスでも共通の麺を食べる時のマナーは，麺をすすらない，器に口を直接つけずに，レンゲに麺を載せて食べるということです。
ズルズルと豪快に食べたいところですが，現地ベトナムやラオスではお気をつけください。
フォーが大好きな方はもちろん，フォーを食べたことがない方もぜひ食べに来てくださいね。お待ちしております。