【卵乳製品小麦ナッツ不使用】里芋ココアタルトの作り方 How to make Taro and Cocoa Tart

こんにちは🍰
今回はオーブンではなく小鍋で作れる濃厚ココアタルトの作り方をご紹介。
濃厚の秘訣は里芋を入れること🤩
タルト生地はとろ火で焼くことで焦がさずに作れます。
よかったら作ってみてください♪

【Ingredients】Φ15ｃｍ sauce pan
50g rice flour
25g chickpea flour
25g potato starch
30g oil
15g maple syrup
20g water

100g boiled taro
10g cocoa
25g maple syrup
40g plant based milk

50g plant based milk
1/2 tsp agar

【材料】直径15ｃｍの小鍋
〇米粉　50ｇ
〇ひよこ豆粉　25ｇ
〇片栗粉　25ｇ
●オイル　30ｇ
●メープルシロップ　15ｇ
●水　20ｇ

茹でた里芋　100ｇ
☆ココア　10ｇ
☆メープルシロップ　25ｇ
植物性ミルク　40ｇ

★植物性ミルク　50ｇ
★寒天　小さじ1/2

①小鍋に〇を入れ混ぜ合わせる。

②●を加え混ぜ合わせる。

③小鍋の形にそって全体に均等に生地を広げる。
2ｃｍの高さまで縁を作る。

④膨らみ防止のために、底だけピケをする。

⑤布巾で包んでおいた小鍋の蓋をし、とろ火で20分焼く。

⑥蓋を取り、さらに5分焼く。

⑦そのまま冷ます。
完全に冷めたら鍋から取り出しておく。

⑧ボウルに茹でた里芋を入れ滑らかになるまで潰す。

⑨☆を加えよく混ぜる。

⑩植物性ミルク40ｇを数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

⑪タルト台を焼いた小鍋に★を入れ混ぜ合わせる。

⑫中火にかけて、沸騰したら弱火にして1分混ぜながら煮る。

⑬　⑩を加えよく混ぜ合わせる。

⑭タルト台に移し、冷蔵庫で3時間ほど冷やす。

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