【DAIGOも台所】新緑野菜のアンチョビバター｜色合い鮮やか♪
【新緑野菜のアンチョビバター】
＜材料（2人分）＞
アスパラガス 4本
スナップえんどう 60g
クレソン 20g
豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 6枚
バター 40g
アンチョビー 2枚
パルメザンチーズ（粉） 小さじ1
黒こしょう 適量
塩 適量
＜作り方＞
1.アスパラガスは下半分の皮をむき、斜めに5等分に切り、スナップえんどうは筋を取って斜め半分に切り、クレソンは4cm長さに切る。
2.フライパンにバターとアンチョビーを入れて中火にかけ、アンチョビーをつぶしながら熱し、バターから大きな泡が出てきたら火を止める。
3.熱湯に約1％の塩を入れ、アスパラガスとスナップえんどうを加えて2分ゆで、ザルに取り出して水気をきり、2に加える。
4.3の火を止めて豚肉を入れ、色が変わったらザルに上げて水気をきる。
5.器に4、3の順に盛ってクレソンを散らし、パルメザンチーズと黒こしょうをふる。
🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro