【プロが教える】超簡単！トマトとベーコンのパスタ！誰が作ってもお店レベルのソースレシピ
この動画では、プロが紹介する、簡単なのにお店レベルの美味しさが誰でもできてしまう、トマトとベーコンのパスタの作り方を公開します。作り方はとってもシンプルなのに、「うわ。うまい！」と喜んでもらえるレシピになっています。トマトとベーコンなどを入れて１５分煮込めば出来上がり！しかも残ったパスタソースは冷凍もできて、簡単なのにとっても便利なレシピです。ベーコンをじっくり炒めるところがポイント！トマトの旨味と一体となってランチにもぴったりのレシピです！
0:13 材料の準備
0:30 ニンニクを炒める
0:42 ベーコンを炒める
1:41 白ワインを入れる
2:21 トマト缶を入れて煮込む
3:42 パスタを茹でる時のコツ
5:05 盛り付け
＜トマトとベーコンのパスタ＞（4人分）
（材料）
トマト缶 １缶(400g)
※ダイスカットトマトだと楽チンです
ベーコン 100g
にんにく 2片
白ワイン 50cc
オリーブオイル 70cc
唐辛子 1/2本
塩 小さじ2/3
※パスタボイル用
パスタ80~100g/人
水 ３L
塩 大さじ1.5(30g)（１％）
※仕上げ用
オリーブオイル 適宜
粉チーズ 適宜
（作り方）
にんにくは細かく刻む
ベーコンは１mmくらいに細くカットする
フライパンににんにくを入れ、オリーブ油70ccを入れて弱火にかける
ゆっくりと火を通し、軽く色づいたらベーコンを入れる
ベーコンを入れたら中火くらいにする
じっくりと炒める
７〜８分するとベーコンの油がすっかり溶ける
※美味しい脂がにじみ出た状態になっている
白ワインを50cc入れる。火加減はそのままで２分ほど煮るとアルコールが飛んでくれる
トマト缶１缶と塩小さじ2/3を入れ、強火にする。泡が出てくるまでは強火。
※この時、好みで唐辛子1/2本を入れても良い
少しかき混ぜ、トマト缶とオリーブ油をほどよく混ぜる。
泡が出て沸いてきたら弱火に落とす。
そのまま１５分ほど煮る
とろりとしたらソースの完成
パスタを茹でる。水３Lに対し、塩大さじ１.５を入れる
※この割合は１％の塩分濃度。このくらいの塩分濃度で麺にきちんと味をつけると、ソースと和えたときに一体感が出てとても美味しくなる。
パスタは表示時間通りに茹で、盛り付けたらソースをかける。ソースはパスタ100gに対してお玉1.5〜2杯。（好みで）
仕上げにオリーブオイルと粉チーズをふれば完成。
※このパスタは食べる前に全体をかき混ぜてソースを全部混ぜてしまうことをおすすめします。そうするととっても美味しく召し上がれます。
＜保存について＞
冷蔵する場合は、粗熱をとってタッパーなどに入れて約１週間は日持ちします。
冷凍する場合は、同じくタッパーで保存してももちろんOKです。でも、別動画のカレーの冷凍保存と同じようにビニール袋に入れて保存すれば、冷蔵庫の匂い移りもせず、美味しさそのままで約３ヶ月以上、余裕で日持ちします。
↓↓↓
参考
残ったカレーの冷凍保存方法１
残ったカレーの冷凍保存方法２
冷凍した場合の使い方は、パスタを茹でている間に、ソースを凍ったままフライパンか手鍋に入れて、お水を小さじ１ほど入れて弱火にかけてじんわり温めればOKです。
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