秋の味覚たっぷり「白菜とさつまいもの酒粕クリームスープ」レシピ #shorts

秋の味覚たっぷり「白菜とさつまいもの酒粕クリームスープ」レシピ #shorts

いつもと少し違う、クリームスープ。

秋食材をふんだんに使って
酒粕とお味噌を加えて、コク深くて、優しい味わい…

カリッとトーストしたパンに合わせても
ホクホク白米にも合う！
　
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秋の味覚たっぷり
「白菜とさつまいもの酒粕クリームスープ」

【材 料】２人分
・白菜　　　　　　　3枚（約200g）
・さつまいも　　　　1/3本（約100g）
・しめじ　　　　　　1/2パック
（Ａ）水　　　　　　200mL
　　　和風だしの素　小さじ1
（Ｂ）牛乳　　　　　200mL
　　　酒粕　　　　　20g
　　　味噌　　　　　大さじ1/2
　　　塩　　　　　　小さじ1/4
・ブラックペッパー　適量
　

▪️下準備
・白菜はひと口大に切る。
　※芯の部分は細めに

・さつまいもは幅5〜6mmの半月切りにする。

・しめじは 石づきを落として手で割く。
　

▪️つくりかた
1 具材を煮る。
鍋に白菜の芯以外の食材全て・（Ａ）を入れて火にかけ、沸騰したら弱めの中火にして、蓋をして7分ほど煮る。

2 白菜の葉を加えて、さらに3分煮る。

3 味つけをする
（Ｂ）を入れて、味を調える。

4 器に盛り、ブラックペッパーを散らす。
　

▪️ひと手間
・酒粕と味噌を隠し味として入れると、やさしいコクがでる。
・酒粕は「ねり酒粕」が使いやすくておすすめ
・酒粕と味噌を入れたあとは、沸騰させないようにあたためてください。
　

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甘くてほっくりなさつまいもが入っているので、スープだけでも満足する。

肌寒い日に作って、体の芯からあたたまってほしい ◯

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