バーニャカウダでサムギョプサル！？

バーニャカウダでサムギョプサル！？

奥野シェフがサムギョプサルをイタリアンにアレンジ！
なんと、簡単にできるバーニャカウダソースでいただきます。
野菜（ハーブ）もたっぷりいただける、嬉しいレシピです。

豚ロース・・・・・・・・・・・・・100g（好みでもっと増やしても）
ニンニク・・・・・・・・・・・・・100g
アンチョビ・・・・・・・・・・・・60g
青唐辛子・・・・・・・・・・・・・2本
オリーブオイル・・・・・・・・・・120cc
葉野菜・・・・・・・・・・・・・・お好みで

奥野義幸「La Brianza」シェフ。1972年大阪生まれ。
割烹料亭の息子として生を受けるも、経営学を学ぶため渡米。
アメリカの大学を卒業後、会社員を経て料理の世界へ飛び込んだ。
料理人としては、東京のイタリア料理店で研鑽を積み、28歳でイタリアへ。
ピエモンテ、リグーリアなど8軒の星付きで本場の食文化を吸収した。
帰国後、2003年「La Brianza」をオープン。現在は4つの店舗を統括しつつ
コンサル、プロデュースなどで国内外を飛び回っている。

お店の詳しい情報はこちら。
http://www.la-brianza.com/