実はベーコンって家で簡単に作れる！

実はベーコンって家で簡単に作れる！

こんにちは！麹で変わる♩管理栄養士のぐみです☺️今回は、塩麹✖️豚肉のレシピ！豚肉で作る、無添加ベーコン（風）を作ってみました☺️いや、これめっちゃおいしくない？え？ベーコンなの？ハムなの？焼き豚なの？塩麹のチカラでお肉は柔らか〜旨みもあって、ブラックペッパーがいいアクセント！市販のベーコンと全く同じではないけど、これはこれで美味しい！鶏ハムも好きだけど、豚肉で作るのもいいな🤤市販のベーコンは添加物が気になるよ〜と言う方や、ベーコンみたいな肉の塊←言い方🤣を思いっきり食べたい！時にはおすすめ♡ぜひ作ってみてね〜🥰【材料】（作りやすい量）・豚肩ロース（ブロック）……350g・塩麹……42g （お肉の重量の12%）・紅茶（ティーバッグ）……2つ・ブラックペッパー……お好みで【作り方】①保存袋に豚肉、塩麹を入れよく揉み込みます。（つけ時間が長いので、穴は開けなくても大丈夫です。もちろん開けてもOK）②全体に塩麹が馴染んだら、空気を抜いて袋を閉じ、冷蔵庫で2日間寝かせる。【焼く当日】※可能なら焼く30分前に常温に出しておく！③オーブンを120度に予熱する。④鉄板に、アルミホイルをしき、紅茶の茶葉を乗せる。⑤網を置き、その上に豚肉を乗せ、ブラックペッパーをふる⑥120度で90分焼く。⑦焼き上がったら触れる温度になるまで庫内に放置する。⑧お好みの厚さに切って出来上がり！🟡保存期間：冷蔵庫で当日含め4日間→食べきれない場合は食べやすい大きさに切ってから冷凍してください◎★肉の重さが400〜500gと大きくなる場合は、　時間を120分に延ばしてください！★塩麹の量はお肉の重量に合わせて変えてください◎（お肉の重量の12%）★私は肩ロースで作りましたが、もちろん豚バラブロックでもOK🙆‍♀️お好みで♡質問や感想はコメントやDM、ストーリーでの作れぽ、泣いて喜びます😫🩷………………………………………………………………このアカウントは、大人女子に向けて、健康的にキレイになれる発酵レシピを紹介しています！麹初心者🔰さん、料理をできるだけ簡単に美味しくて栄養のある料理を作りたい方、体に気を遣った健康的な食生活を送りたい方、ぜひフォローして、一緒に健康的にキレイになりましょ♡気に入っていただけたら、いいねや保存で応援お願いします♡質問やリクエストなど、DMやコメントお待ちしております🥰他の投稿もみてね！→ @gumi_recipe_ ………………………………………………………………#発酵レシピ #発酵初心者 #麹レシピ #健康レシピ #ゆる無添加 #レシピ動画 #塩麹レシピ #塩麹ベーコン #塩麹ハム #無添加 #無添加生活 #無添加ベーコン #豚肩ロース